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Associazione La Cicogna dei 
Cerignolani in Roma

AAvv. Luigi Bonito - Presidente
Sig. Antonio Biancardi - Vice Presidente
Sig. Italo Dileo - Tesoriere
Sig. Pasquale Mastracchio - Consigliere
Dott. Mario Russo - Consigliere
 Prof. Arnaldo Resse - President Onorariovv. Luigi Bonito - Presidente

Sig. Antonio Biancardi - Vice Presidente
Sig. Italo Dileo - Tesoriere
Sig. Pasquale Mastracchio - Consigliere
Dott. Mario Russo - Consigliere
 
Prof. Arnaldo Resse - President Onorario

Oleificio Roccia

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Piatti Tipici

Fave e Cicorie

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Sgusciare le fave bianche e ternerle a bagno maria per 1 ora, lavarle e metterle in cottura con tanta acqua sino a coprirle e del sale, cuocere a fuoco lento. Cuocere le cicorie in acqua salata. Una volta cotte le fave renderle a purè. Dopo che si sono cotte anche le cicorie impiattare e condire con olio extra vergine di oliva.

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